TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA QUẢ SẤU VÀ CÁCH SỬ DỤNG HIỆU QUẢ

Mùa hè với cái nắng nóng như muốn cháy da cháy thịt, khiến ai cũng trong tình trạng nóng nực khó chịu vô cùng. Những lúc như thế này rất cần những đồ ăn, thức uống giải nhiệt nắng hè như quả sấu. Vậy bạn đã biết hết những tác dụng tuyệt với của quả sấu chưa? 

1. Tác dụng tuyệt vời của quả sấu

Cây sấu là loại cây trồng rất phổ biến ở thủ đô Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, cây được trồng làm bóng mát và thu hái quả. Cứ mỗi độ hè sang, cái nắng gay gắt oi ả đến cũng là lúc những chùm sấu to mọng bắt đầu được thu hoạch. 

Theo nghiên cứu, trong quả sấu có chứa chủ yếu là nước, các protid, acid hữu cơ, glucid, khoáng chất như canxi, phospho, sắt và đặc biệt rất giàu vitamin C. Theo đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua, hơi chát đến khi chín có vị chua, ngọt, tính mát. Công năng của quả sấu là kiện vị sinh tân, tiêu thực chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, ứng dụng lâm sàng trong điều trị nhiều chứng bệnh như nhiệt miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa… Ngoài ra, dân gian còn sử dụng sấu để chữa say rượu và tăng cường tiêu hóa. 

2. Một số cách sử dụng sấu hiệu quả

Sấu là một loại quả rất dễ chế biến, có thể biến hóa thành nhiều món ngon và trở thành gia vị độc đáo trong nhiều món ăn.

– Ngâm sấu đường phèn

Nguyên liệu: 2kg quả sấu già, 1kg đường phèn

Cách chế biến: Sấu già cạo sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng cho sạch nhựa. Sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước hoàn toàn. Lấy 1 bình thủy tinh to sạch, xếp sấu vào trong bình, cứ 1 lớp sấu lại đến một lớp đường phèn cho đến khi hết thì đổ một lớp đường phèn dày lên phía trên cùng. Đậy nắp lọ thủy tinh kín, sau khoảng 1 tuần có thể sử dụng.

Cách dùng: Mỗi lần múc khoảng 3 thìa nước cốt và 3 quả sấu cho vào cốc, pha thêm nước uống cho vừa miệng. Nước sấu giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt, trị say nắng hiệu quả.

– Sấu ngâm muối

Nguyên liệu: Sấu tươi 200g, Muối trắng 50g

Cách chế biến: Sấu tươi cạo sạch vỏ, gọt lấy phần cùi xóc cùng với muối trắng rồi cất vào lọ thủy tinh.

Cách dùng: Mỗi lần lấy 1 thìa cùi sấu ngâm muối ngậm trong họng, mỗi ngày 2 lần vào sáng và tối giúp trị các chứng đau họng hiệu quả.

– Sấu nấu canh cá chép

Nguyên liệu: Cá chép 1 khúc, sấu 5 quả, các gia vị vừa đủ

Cách chế biến: Cá chép làm sạch, sầu cạo vỏ rửa sạch. Phi thơm hành tím và cà chua cùng chút muối cho cà chua nhuyễn, thêm 500ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì thả cá chép và sấu vào đến khi sôi lại thì hạ lửa nhỏ, ninh thêm trong vòng 15 phút cho cá và sấu chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành ngò vào cho thơm và đẹp mắt.

Cách sử dụng: ăn cùng cơm trắng hoặc cùng bún rất ngon. Phụ nữ mang thai có thể ăn món này 1 tuần 2 lần để giảm các chứng ốm nghén.

Ngoài ra dân gian còn sử dụng sấu tươi ngâm mắm ăn trong các bữa cơm, hoặc trực tiếp làm nước giải khát mùa hè rất hiệu quả. Tùy theo từng địa phương có những cách sử dụng sấu khác nhau, nhưng đa phần đều khá hiệu quả và tốt cho sức khỏe. 

guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
Tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, xin vui lòng bình luận.x
()
x