CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN XƯƠNG KHỚP, THOÁI HÓA, THOÁT VỊ

PHẦN 1: NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM NÊN ĂN

Các bệnh nhân mắc các bệnh về xương khớp thường quá chú trọng vào việc sử dụng thuốc, thực phẩm chức năng hay đi chữa trị mà quên mất rằng việc bổ sung dinh dưỡng từ tự nhiên đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một chế độ ăn uống tốt cho hệ xương khớp giúp hạn chế mắc phải các bệnh thoái hóa khớp, loãng xương, đồng thời tăng sự linh hoạt, kéo dài sự dẻo dai cho các khớp.
Dưới đây là tổng hợp những loại thực phẩm được Bác sĩ đặc biệt khuyên dùng cho người mắc bệnh xương khớp:
 
Thịt cá, tôm, xương ống và thực phẩm giàu canxi:
 
Thành phần cơ bản cấu tạo nên xương và răng là canxi. Canxi giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa những bệnh loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, bổ sung canxi giúp các vết nứt gãy trên xương nhanh lành hơn.
Những thực phẩm giàu canxi như cá (cá thu, cá trích, cá ngừ, cá hồi, cá mòi,..); thủy, hải sản (nghêu, sò, ốc, tôm, hàu,…); và các loại xương (xương ống, sụn,..)
Ngoài ra trong thịt cá và hải sản còn chứa omega 3, giúp giảm các triệu chứng đau mỏi, đồng thời tăng khả năng miễn dịch cho các khớp.
 
Các loại rau, củ, quả:
 
Các loại rau xanh không chỉ chứa nhiều chất xơ, các loại vitamin A,C,K,… mà chúng còn cung cấp hơn ¼ lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Ăn các loại rau củ có màu xanh sẫm giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm thoái hóa khớp vì chứa nhiều chất chống oxy hóa (như Beta- carotene, Lycopen, vitamin C…). Đau nhức xương khớp có thể được cải thiện rõ rệt nếu thường xuyên sử dụng các loại rau như : súp lơ xanh, cải mầm, rau bina, cải xanh, cải xoăn, cải thìa, bắp cải, đu đủ, gấc, cà rốt, cà chua, rong biển…
Một số loại quả được khuyên dùng như: cam, bưởi, táo, dứa, dâu tây, chanh, kiwi,… chúng cung cấp lượng vitamin C cần thiết, giúp ngăn ngừa viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp
 
Sữa và các sản phẩm từ sữa:
 
Trong sữa có chứa một lượng lớn canxi và vitamin D, hai thành phần cần thiết cho sự tái tạo xương khớp, làm chắc khỏe xương, đặc biệt tốt cho những người mắc thoái hóa khớp, đốt sống cổ, lưng.
Có thể sử dụng sữa tươi, sữa chua, sữa bột hay phomai,… Có thể bổ sung từ 1 đến 2 ly sữa mỗi ngày giúp bổ sung lượng canxi và dưỡng chất cần thiết, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
 
Ngũ cốc và các loại hạt
 
Những loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, bắp rang, lúa mì, gạo lứt, lúa mạch đen, đậu tương, đậu xanh, yến mạch,… Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng từ protein như sắt, chất béo, vitamin. Đây là những chất rất tốt cho sức khỏe của những người bị bệnh gout hay viêm khớp, sử dụng ngũ cốc và các loại hạt giúp hạn chế việc hấp thu protein từ động vật (thịt, cá,…).
 
Trà xanh
 
Trà xanh rất dễ tìm, là thức uống tuyệt vời, là thực phẩm tốt cho xương khớp mà người bệnh không nên bỏ qua. Trà xanh có chứa các Polyphenol, chất chống oxy hóa làm giảm viêm, đồng thời ngăn chặn sự sản sinh của các phân tử gây tổn thương khớp hay gặp ở những người mắc các bệnh xương khớp.

PHẦN 2: NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM CẦN ĐẶC BIỆT TRÁNH

“Có kiêng có lành”, đây là câu nói phổ biến trong dân gian, câu nói đặc biệt hoàn toàn đúng đối với những người bệnh nói chung và người mắc bệnh xương khớp nói riêng. Dưới đây là những thực phẩm cần lưu ý mà không phải bệnh nhân xương khớp nào cũng biết.
Dưới đây là tổng hợp những loại thực phẩm được Bác sĩ chỉ định TRÁNH cho người mắc bệnh xương khớp:
 
Thực phẩm nhiều dầu mỡ
 
Những món ăn chiên rán, điển hình như: xúc xích, khoai tây chiên, phồng tôm, nem rán… chứa rất nhiều dầu mỡ. Việc tiêu thụ những sản phẩm này gây kích thích phản ứng viêm trong bao khớp khiến bệnh nhân bị đau nhức.
 
Thịt đỏ
 
Thịt đỏ là các loại thịt mang sắc đỏ tươi và không chuyển màu khi nấu chín. Các loại thịt như: thịt lợn, thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt trâu, ngựa,… Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và axit uric – nhân tố gây viêm đau khớp. Nguy cơ bị viêm khớp tăng gấp 3 lần nếu tiêu thụ thịt đỏ 5 lần/tuần.
 
Đồ ngọt
 
Các loại carbohydrates giàu đường làm thay đổi phản ứng miễn dịch của cơ thể với bệnh xương khớp, gây sưng, đau nhức. Ngoài ra, bánh, kẹo, nước ngọt khiến xương khớp nhanh thoái hóa, khiến trọng lượng cơ thể tăng lên nhanh chóng , gây áp lực cho xương khớp.
 
Rượu, bia, thuốc lá, & các chất kích thích
 
Đối với nhiều bệnh nhân, rượu, bia, thuốc lá rất khó từ bỏ, tuy nhiên, người bệnh cần hiểu rõ những tác động xấu mà chúng gây ra cho sức khỏe và tuổi thọ không chỉ của người bệnh mà còn của những người xung quanh. Càng nguy hiểm hơn đối với người mắc bệnh xương khớp. Những chất này phá hủy các ổ khớp, dẫn đến những cơn đau, viêm khớp cấp tính. Không chỉ vậy, chúng còn làm cản trở quá trình xương khớp hấp thụ chất dinh dưỡng, làm khớp xương trở nên khô, lạo xạo và đau nhức liên tục, cản trở quá trình phục hồi bệnh, thậm chí gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.
 
 Muối
 
Không nên ăn quá mặn bởi lượng natri trong muối rất cao, chúng gây cản trở khả năng hấp thụ canxi cần thiết cho xương khớp, ngoài ra gây tích tụ nước, viêm, sưng, tổn thương khớp.
Hàm lượng muối từ những món ăn chế biến sẵn như: thịt hun khói, lạp xưởng, hành muối… được xem như khắc tinh với những người mắc bệnh xương khớp
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
Tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, xin vui lòng bình luận.x
()
x